キャンプといったらお酒という方も多いのではないでしょうか?
自分もお酒飲みますので、やっぱりそんなときは「お酒のあて」が欲しいじゃないですか!
料理に自信がなくても、あっても「かんたん」にできる「あさりの酒蒸し」をご紹介します。
作り方
つくり方
キッコーマンより引用
- 1あさりは塩水(水1カップに塩小さじ1弱)に漬け、ホイルなどでおおって冷暗所または冷蔵庫に30分以上おいて砂抜きをする。
- 2しょうが、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
- 3(1)を流水でこすり洗いし、水気をきる。
- 4鍋にサラダ油、(2)のしょうがとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら(3)を加えてさっと炒め、酒をふってふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
- 5あさりの殻が開いたら、しょうゆ、青ねぎを加えてひと混ぜして盛りつける。
キャンプではですね、
①砂抜きされたあさりを買ってくる
②鍋にあさりと酒を入れて2分くらい蒸し焼き
以上です。
キャンプであさりの酒蒸し
スキレットでもいいですし…
クッカーでも、なんでもいいですね。
ここにバターやねぎ、大葉、黒胡椒… はお好みですね。
ちなみに日本酒を忘れたときの代用として
・ウイスキー
・ビール
・ワイン
で蒸しましたが、どれも美味しかったですよ。
めちゃくちゃかんたん、おいしいです。