キャンプ飯

あさりの酒蒸し

キャンプといったらお酒という方も多いのではないでしょうか?

自分もお酒飲みますので、やっぱりそんなときは「お酒のあて」が欲しいじゃないですか!

料理に自信がなくても、あっても「かんたん」にできる「あさりの酒蒸し」をご紹介します。

作り方

つくり方

  1. 1あさりは塩水(水1カップに塩小さじ1弱)に漬け、ホイルなどでおおって冷暗所または冷蔵庫に30分以上おいて砂抜きをする。
  2. 2しょうが、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
  3. 3(1)を流水でこすり洗いし、水気をきる。
  4. 4鍋にサラダ油、(2)のしょうがとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら(3)を加えてさっと炒め、酒をふってふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
  5. 5あさりの殻が開いたら、しょうゆ、青ねぎを加えてひと混ぜして盛りつける。
キッコーマンより引用

キャンプではですね、
①砂抜きされたあさりを買ってくる
②鍋にあさりと酒を入れて2分くらい蒸し焼き

以上です。

キャンプであさりの酒蒸し

スキレットでもいいですし…

クッカーでも、なんでもいいですね。

ここにバターやねぎ、大葉、黒胡椒… はお好みですね。

ちなみに日本酒を忘れたときの代用として
・ウイスキー
・ビール
・ワイン
で蒸しましたが、どれも美味しかったですよ。

めちゃくちゃかんたん、おいしいです。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です