キャンプで手軽に作れる、おしゃれで美味しい一品をご紹介します。
メスティンを使えば、鶏肉はふっくらジューシーに、ブロッコリーは甘みたっぷりに仕上がります。
キャンプでもお家でも簡単、贅沢な蒸し料理をぜひお試しください。
材料（1人分）
- 鶏もも肉：150g
- ブロッコリー：1/2個（お好きなだけ）
- 塩コショウ：少々
- 味の素：３ふり
- オリーブオイル：大さじ1
- お酒：大さじ2
道具
- メスティン
- カッティングボード
- ナイフ
- トング
- カセットコンロ（キャンプの場合）
下準備
- 鶏もも肉は、厚みがある場合はフォークなどで数カ所穴を開けておくと、味が染み込みやすくなります。
- ブロッコリーは小房に分け、大きい場合はさらに半分に切ります。
- ハーブは、フレッシュなものを使う場合は、葉を摘み、乾燥ハーブを使う場合は、そのまま使用します。
作り方
- 鶏もも肉に塩コショウ、ハーブを擦り込みます。ハーブは、鶏肉の両面にしっかりと擦り込むと、より香り豊かに仕上がります。
- メスティンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を皮目を下にして入れます。オリーブオイルは、メスティンの底全体に薄くひくことで、鶏肉が焦げ付きにくくなります。
- ブロッコリーを鶏もも肉の上に並べ、お酒を回しかけます。お酒は、鶏肉の臭みを消し、風味を豊かにする効果があります。
- メスティンに蓋をし、弱火で15分ほど蒸し焼きにします。火加減は、メスティンの底に薄く焦げ目がつく程度が目安です。（かなりの弱火で大丈夫です）
- 鶏もも肉に火が通ったら完成です。鶏肉に火が通ったかどうかは、竹串などを刺して、透明な肉汁が出てくるかで確認できます。
ポイント
- ハーブは、ローズマリー、タイムの他に、オレガノ、バジルなどもおすすめです。お好みのハーブを組み合わせて、オリジナルの風味を楽しんでください。
- 蒸し焼きにする事で鶏肉はふっくらジューシーに、ブロッコリーは甘みが増します。メスティンの蓋をしっかり閉めることで、蒸気が逃げず、食材がふっくらと仕上がります。
- お酒の代わりに、ワインを使用しても美味しく仕上がります。
- お好みで、レモン汁やポン酢などをかけても美味しくいただけます。
- キャンプで作る場合は、カセットコンロを使用すると便利です。風が強い場合は、風防などを使用してください。
- メスティンは、熱伝導率が高いので、火傷に注意してください。
- メスティンは、使用後、しっかりと洗い、乾燥させてください。
アレンジ
- 鶏もも肉の代わりに、鶏むね肉を使用しても美味しく仕上がります。鶏むね肉を使用する場合は、火を通しすぎるとパサつきやすいので、注意してください。
- ハーブ類との相性も抜群です！ ローズマリー、タイムの他に、オレガノ、バジルなどもおすすめです。お好みのハーブを組み合わせて、オリジナルの風味を楽しんでください。
- ブロッコリーの代わりに、アスパラガス、パプリカ、きのこなど、お好みの野菜を使用しても美味しく仕上がります。
- チーズを加えて、チーズ蒸しにしても美味しくいただけます。
まとめ
メスティンで作る蒸し鶏とブロッコリーのハーブ風味は、キャンプでも自宅でも手軽に作れる、おしゃれで美味しい一品です。ぜひ、お試しください。
